Novaia

Descrizione

NOVAIA, azienda BIOLOGICA CERTIFICATA nell’anno 2014, si trova nel cuore della Valpolicella Classica, in uno degli angoli più suggestivi della Valle di Marano, tra vigneti, oliveti, ciliegi ed antichi muri a secco.
A Marano di Valpolicella dall’800 ad oggi la Famiglia Vaona coltiva le proprie terre e tramanda l’antica tradizione di produzione di pregiati vini Classici: oggi il Valpolicella, il Ripasso, il Superiore, il Recioto e l’Amarone. Qui i vigneti collinari (250-400m s.l.m.) ed i terreni marnoso-calcarei e tufacei, intercalati da strati di origine vulcanica, dalla bassa fertilità, ben valorizzano i vitigni autoctoni Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta e Molinara.

Nella tenuta la conduzione è biologica ed ecosostenibile, per un ambiente sano e ricco di biodiversità, patrimonio fondamentale per le terre ed i vini NOVAIA: vini dai profumi autentici, sapidi, minerali, di struttura, eleganti, con una grande identità ed un profondo legame con il territorio.

Si organizzano wine tour in cantina e tra i vigneti, per conoscere i vini, ma anche il delicato processo di selezione, raccolta e lavorazione delle uve.